Zu einem italienischen Eis gehört in jedem Fall eine Eiswaffel – entweder, um das Eis direkt daraus zu essen oder als knusprige Garnitur oben drauf. Neben ihren berühmten Waffelspezialitäten stellt das Südtiroler Familienunternehmen Loacker deshalb auch Eiswaffeln her. Extra breit und mit cremiger Füllung. Was es damit auf sich hat und warum man mit den Loacker Eiswaffeln gleich auf den Löffel verzichten kann, erklärt Alexander Holzmann, Product Management Sweet Biscuits bei Loacker.
Alexander Holzmann: Loacker Eiswaffeln sind knusprig leichte Waffeln mit Creme-Füllung, die speziell entwickelt wurden, um gemeinsam mit Speiseeis gegessen zu werden.
Die Eiswaffeln sind zum einen breiter als die klassischen Loacker Waffeln. Deshalb sind sie perfekt, um das Eis zu löffeln, wenn es bereits ein bisschen angeschmolzen ist. Außerdem sind sie auch dünner – so können sie leichter auf einen Eisbecher gesteckt werden.
Das sogenannte Corno, wie die Eiswaffel auch auf Italienisch genannt wird, ist die wohl typischste Art in Südtirol und auch in ganz Italien Eis zu genießen. Dieser Kontrast aus cremigem Eis und knuspriger Waffel gehört einfach zusammen. Aus diesem Grund sind auch die Eisbecher immer mit einer Waffel garniert.
Die Loacker Eiswaffel bietet jedem die Möglichkeit sich das Feeling, das man sonst nur in der Eisdiele hat, nach Hause zu holen. Eisbecher zubereiten, eine Loacker Eiswaffel oben drauf stecken und fertig.
Für mich sind es die Vanille Waffeln mit dem zarten Geschmack der Vanilleschote. Sie eignet sich perfekt um verschiedenste Sorten – fruchtig oder cremig – zu ergänzen.
Eis gehört in Italien einfach dazu. So auch bei Loacker. Wie der Nummer 1 Waffelhersteller der Welt auf die Idee kam selbst Speiseeis zu produzieren und wie der Loacker Genuss in den Eisbecher kommt, verrät Loacker Food Designerin Marlis Bertol.
Als wir unsere ersten Loacker Stores eröffnet haben, wollten wir sicher gehen, dass wir nur Produkte anbieten, die aus den besten Zutaten bestehen. Deshalb bestand unser Chefkonditor und Leiter der Produktentwicklung Martin Loacker darauf eigenes Speiseeis herzustellen. Eis gehört in Italien schließlich dazu – und somit auch zu Loacker.
Auch bei dem Speiseeis, das wir in unseren Loacker Stores servieren, achten wir auf dieselben hohen Qualitätsmaßstäbe wie bei unseren Waffeln. Deshalb wird unser Eis in der eigenen Produktion hergestellt und es kommen nur natürliche Zutaten zum Einsatz. So schmeckt das Haselnusseis zum Beispiel auch nach unseren frisch gerösteten Haselnüssen, die sonst in unseren Waffelprodukten verarbeitet werden.
Farbstoffe, Aromen, Konservierungsmittel, Emulgatoren sowie gehärtete Fette und Öle, kommen bei uns weder in die Waffel noch in den Eisbecher.
Die Pozzetti sind das klassische italienische Aufbewahrungsmittel für Eis. Die traditionellen Edelstahlbehälter halten das Eis in den Loacker Stores frisch und schützen es vor der Sonne. So können wir sicher gehen, dass das Eis seine Qualität beibehält.
Am allerliebsten mag ich einen richtig guten und erfrischenden italienischen Eiskaffee. Und dazu gehört die Loacker Eiswaffel. Sie verleiht dem Eis erst den wirklichen Loacker-Touch und lässt es auch noch knuspern.
