いい明日への選択
今、正しい選択をすることは、かつてないほど重要です。近年私たちが体験した厳しい状況から学んだことは、いかに些細なことであろうとも、私たちの行動は全て、私たちが決断して選んだ結果であるということです。
この数年で、私たちの持つ価値観は大きく変わり、人々はより健康的なライフスタイルを重視するようになりました。他の多くの人たちと同じように、あなたの習慣も以前とは変わり、より健康的な選択をするようになったのではないでしょうか。心も体も快適に過ごすことが共通の目標となり、それが新しい絆を築き、共に過ごす未来を描きます。
私たちはこれまでに、慎重に考え抜いた上で様々な決断を下してきました。それは今後も変わりません。そしてこれからは、皆様と一緒に“いい明日への選択”をしていきたいと考えています。
いい明日への選択
挑戦して、失敗をした。再挑戦して気がついた。高みには、真剣に取り組んでこそ到達できるのだと。
遡ること1925年、アルフォンス・ロアカーは、食欲をそそる焼きたてのペーストリーのような魅力をそのままに、もっと日持ちのよい、手軽に食べることのできるウエハースを作りたいという熱い思いに駆られていました。
彼の経験とウエハースに対する情熱と本物を追求する想いは、第二次世界大戦によって途切れてしまうかと思われましたが、アルフォンスの価値観と頑なな信念は、子供たちのアーミンとクリスティーネにしっかりと受け継がれていました。この二人が、父の職人の心意気とその技を貫き通しながら、「完璧なまでに仕上げた“いいもの”」を皆様に届けたいと思うようになるまで時間はかかりませんでした。ロアカーのピュアな味は、このようにして守られてきたのです。
今のロアカーを支えている3世代目のウルリッヒ、アンドレアス、マーティンも、この同じ価値観で育てられたのは言うまでもありません。
私たちはロアカーの製品に使われる全ての原材料を大切にしています。一つ一つの原材料を厳選し、その生産地の改善にも力を入れています。例えば、ヘーゼルナッツ。ロアカーが使っているヘーゼルナッツは、今も昔も100%イタリア産のみです。ヘーゼルナッツは自社施設で焙煎し、素材の味と香りを最大限に引き出すことができるように万全の注意を払っています。
私たちのマダガスカル産ブルボンバニラも同じように注意深く丁寧に扱っています。バニラの芳醇な香りを最大限に引き出して製品に閉じ込めるために、バニラの鞘はクリームを作る直前に丁寧にカットしています。
妥協しない品質の原材料は、簡単に手に入るわけではありません。それどころか、私たちを取り巻く空気や水でさえ必ずしも新鮮で澄んでいるわけではないのです。
70年代に入って、アーミン・ロアカーがウエハースの生産拠点をアルプスの自然に囲まれたアウナ・ディ・ソットに移した理由は澄んだ空気と透き通った水にあります。美しいシリアール山を見渡す、雄大な自然の中にあるアウナ・ディ・ソットは、ロアカーの製品を作るのに理想的な場所でした。
次の新しい生産拠点が必要になると、その場所は必然的に東チロルのアルプスにあるハインフェルスに絞られました。最もピュアな美味しさを生み出すことのできる場所は本当に限られているのです。
私たちは、質の良い原材料を選び、適切な環境で製品を生産していますが、ただそれに甘んじているだけではありません。ロアカーでは、原材料の研究にも力を入れており、厳選された原材料は、丁寧に加工され、自然本来の味を最大限に引き出しています。そのため、着色料、保存料、水素添加油脂といった余計な添加物を加える必要がありません。豊穣に満ちた母なる自然は、偉大なのです。
