Nos gaufrettes sont l’essence même du bon et représentent le meilleur de Loacker. Leur préparation méticuleuse est un art qu’Alfons Loacker a toujours maîtrisé et que son fils Armin a raffiné en préservant et en améliorant la recette originale.
La farine de blé est l’ingrédient principal de nos gaufrettes. Nous choisissons un blé véritablement authentique, de haute qualité, non modifié génétiquement et qui n’a subi aucune altération visant à modifier son cycle de vie. Le grain est moulu dans des installations à proximité, suivant un processus particulier qui donne à nos gaufrettes cette structure distincte, croustillante et délicate à la fois.
Outre la farine, les gaufrettes vraiment divines ont besoin d’eau fraîche et d’air pur, deux ingrédients qui abondent à 1000 mètres d’altitude, l’endroit choisi par Armin dans les années 1970 pour installer notre usine. La passion de notre personnel est un ingrédient essentiel, car même si nos produits sont fabriqués selon une technologie de pointe, ils exigent toujours beaucoup d’amour et de soin dans le respect de la tradition familiale. Les matières premières, les quantités et le calendrier de production sont gérés de façon classique, mais, depuis les années 1980, Loacker s’est dotée de nouvelles technologies de pointe qui permet par exemple de récupérer la chaleur résiduelle pendant le processus de cuisson.
Tout en alliant tradition et innovation, nous continuons de créer d’innombrables gaufrettes qui font la joie de millions de gourmands à travers le monde. La gaufrette parfaite existe pour chaque palais et elle est irrésistible : avec cette texture exquise et délicate propre à Loacker, de couleur pâle tirant vers le doré ou irrésistiblement chocolatée.
La saveur de nos gaufrettes est unique. C’est ce qui les rend si désirables.
