Pour nous, il est impossible de fabriquer des produits exceptionnels sans utiliser des ingrédients d’exception. Parce que nous respectons le goût authentique que nous inspire la nature, nous n’ajoutons aucun arôme ni colorant dans nos produits. Nous ne gâchons pas les produits de la terre en modifiant leur structure et nous n’utilisons pas de graisses hydrogénées. Il n’y a pas d’agents de conservation dans nos produits, qui restent croustillants et savoureux grâce à un emballage de haute qualité.
Regardons d’ailleurs de plus près quel est le soin apporté aux matières premières chez Loacker.
Pour nous, cela se traduit par des projets qui nous permettent de vous offrir le meilleur tout en respectant les ressources de la planète, les agriculteurs locaux et leurs familles.
Nous n’utilisons que des noisettes 100 % italiennes cultivées en partie dans nos propres vergers.
Ce programme nous permet de soutenir des coopératives et des agriculteurs en Équateur et en Côte d’Ivoire.
Notre lait SANS OGM provient à 100 % de petites fermes de montagne, dans les Alpes.
Notre vanille est cultivée de façon durable, transparente et équitable par de petits agriculteurs locaux.
Loacker utilise des noisettes 100 % italiennes et fraîchement grillées sur place ?
Le développement de nos recettes est la première étape vers une expérience gustative naturelle. La première recette de gaufrette vient de la famille elle-même. Il y a cent ans, Alfons Loacker fabriquait le premier « Bozner Schnitten » selon une tradition ancestrale de pâtisserie autrichienne. Le processus d’élaboration des recettes est maintenant plus complexe, mais les critères sont toujours les mêmes. Des matières premières et des ingrédients naturels de haute qualité, sans arômes ajoutés, une composition équilibrée et une qualité gustative sont à la base de chacune de nos recettes. Nos produits doivent être aussi bons que sains. C’est pourquoi nous n’utilisons aucun ingrédient susceptible de nuire à la santé des consommateurs, tel que des matières premières génétiquement modifiées. La plupart de nos produits Loacker sont fabriqués dans nos usines de production situées à Auna di Sotto/Uterinn et à Heinfels. Ces deux sites sont nichés au cœur des Alpes, au milieu d’une nature intacte, où l’air est frais et l’eau cristalline. Et peu importe l’endroit dans le monde où vous achetez les produits Loacker, la qualité est toujours la même.
Nous attachons beaucoup d’importance à la manipulation des matières premières et des ingrédients pendant la production. Nous prenons soin de valoriser les caractéristiques de chaque ingrédient et de préserver leur qualité. Ce souci dans notre processus de fabrication permet également de limiter les produits défectueux et donc d’économiser des ressources. Des délais courts garantissent la fraîcheur des produits qui sont emballés et expédiés dès leur sortie du four pour préserver leur qualité.
Voici comment nous assumons nos responsabilités envers les gens, l’environnement et la qualité.
En savoir plus
« C’est en travaillant avec du bon qu’on fabrique du bon. »
Armin Loacker
Vous êtes curieux d’en savoir plus sur nos ingrédients ? Parcourez notre Livre des ingrédients.
L’incontournable gaufrette Loacker est la parfaite complice de nos crèmes. Le support idéal pour des garnitures irrésistibles et la base discrète et délicieuse de nos spécialités. Elle se présente maintenant sous une nouvelle forme : en goufrette croustillante.
C’est normal de tomber amoureux des noisettes, surtout si vous êtes Italien. Pour Loacker, seules les noisettes italiennes sont dignes d’intérêt, car elles possèdent un arôme inégalé.
C’est le cacao qui rend nos crèmes si irrésistibles, un ingrédient précieux que nous sélectionnons et traitons avec passion.
C’est en sélectionnant soigneusement les fèves de cacao que nous obtenons un bouquet de saveur harmonieux et une saveur irrésistible.
Le chocolat au lait aux arômes délicats de cacao fin et aromatique de l’Équateur combine des parfums délicats d’épices et de noix, une teinte chaude de noisette et une saveur de caramel.
Reconnaissable par son aspect brillant et sa couleur noisette, le chocolat au lait transmet des saveurs enchanteresses de crème, de caramel et de miel de fleurs mélangées.
Une teinte élégante pour le chocolat noir fruité et doux-amer, agrémenté d’un soupçon de miel.
Le chocolat blanc est rehaussé de notes douces de lait, de crème, de fleurs et de caramel.
Fabriquées avec un minimum de 60 % de cacao précieux et séculaire du Pérou, terre de traditions ancestrales, ces pastilles apportent un plaisir inaltéré et élèvent les esprits.
Nous pensons que l’île de Madagascar est le seul endroit au monde où la vanille peut développer son arôme incomparable.
Nous sélectionnons notre lait alpin avec le plus grand soin, car il transforme les crèmes et le chocolat Loacker en chefs-d’œuvre de naturalité et d’équilibre.
Seul le café de qualité supérieure peut créer une crème avec une consistance et une saveurparfaites.
With a delightfully pleasant taste, Italian almonds add a special touch to some of our specialties, making them really hard to resist.
Nous utilisons des noix de coco qui proviennent d’Indonésie et des Philippines. Les flocons finement râpés renforcent l’arôme de l’ingrédient brut et rendent nos garnitures irrésistiblement crémeuses et douces.
Les huiles de citron les plus appréciées proviennent des citrons siciliens. Leur peau, jaune comme le soleil qui abonde sur cette île, est un concentré de fraîcheur dans chaque goutte.
Nous n’utilisons que des huiles d’oranges italiennes à la peau tellement savoureuse qu’il est inutile d’ajouter des colorants ou des agents de conservation. Goûtez-y pour vous en rendre compte ! Pour nous, c’est ça la pureté : respecter la nature pour satisfaire vos désirs d’authenticité.
Les framboises sélectionnées avec le plus grand soin mûrissent au soleil et poussent à l’air libre, jamais en serre.
Naturels, aromatiques et toujours cueillis à la main. Les myrtilles sont abondants dans nos crèmes. Vraiment abondants.
L’histoire du matcha, une variété exquise de thé vert du Japon qui est un ingrédient original de nos gaufrettes classiques, a tout d’un conte de fées.
Selon la tradition, seuls les grains de qualité supérieure sont broyés dans des moulins proches de nos installations où l’air et l’eau sont purs. L’ensemble du processus est soumis aux protocoles de qualité les plus stricts.
Nos œufs viennent de poules élevées en plein air et nourries de façon équilibrée, sans aliments ni colorants génétiquement modifiés.
