Auna di Sotto (BZ) — Situé dans le Tyrol du Sud, Loacker, ce chef de file mondial du marché des gaufrettes reconnu pour ses spécialités chocolatées, est fière de présenter le projet « Vanille du Madagascar »; le projet vise à assurer la haute qualité des précieuses gousses de vanille utilisées par Loacker dans ses produits tout en garantissant la conformité de chacune des étapes de la chaîne d’approvisionnement à des normes précises de traçabilité, de durabilité et d’équité.
Le projet est mené de concert avec le groupe Varesco, une société établie à Bolzano qui en gère la logistique et l’organisation.
La vanille est l’un des ingrédients essentiels entrant dans la composition des produits Loacker. L’entreprise utilise exclusivement des gousses de vanille Bourbon du Madagascar, une variété qui se distingue par sa pureté et son excellence.
Loacker garantit la qualité et la pureté de ses produits en renouvelant chaque jour les bons choix des matières premières : en sélectionnant soigneusement ses fournisseurs, en respectant l’environnement et en utilisant une chaîne d’approvisionnement durable, transparente et responsable.
Se fondant sur ces éléments importants, Loacker a lancé un projet de culture de la vanille en 2019 dans la région de Sava, au nord du Madagascar, au cœur de la zone de production internationale de la vanille Bourbon, une variété réputée mondialement. L’entreprise a décidé de collaborer directement avec de petits groupes locaux de producteurs agricoles répartis dans trois villages de la région : Marofototra, Marofinatra et Andranalingoza. Ainsi, Loacker peut acheter la précieuse vanille, en garantir la traçabilité et assurer aux agriculteurs un paiement équitable en évitant les intermédiaires .
Ce projet ambitieux s’appuie sur la collaboration d’une entreprise locale gérée avec dévouement et passion par deux sœurs. Elles ont été le trait d’union avec les producteurs agricoles qu’elles connaissent bien.
Depuis la conception jusqu’à la mise en œuvre du projet, Loacker a acheté environ 100 kg de vanille fermentée pour la production de ses produits vendus et appréciés dans le monde entier.
Le projet « Vanille du Madagascar » permet à l’entreprise non seulement d’acheter la précieuse matière première directement auprès des producteurs locaux, mais aussi de créer et promouvoir des initiatives qui soutiennent et stimulent le développement des trois villages. Loacker a également choisi la terre des futures plantations de vanilliers créant ainsi de nouvelles possibilités d’emploi pour les habitants; Loacker a également repéré les zones propices à la création d’un potager, d’un puits d’eau et d’établissements sanitaires pour soutenir la communauté. Ces projets viennent étendre la portée d’autres initiatives écologiques, telles que le dragage des rivières et les activités de collecte des déchets, que l’entreprise soutient financièrement.
« Vanille du Madagascar » est l’un des projets recevant l’appui de l’Agence italienne pour la coopération au développement. Il fait partie du programme de grande envergure de Loacker visant à garantir la traçabilité et la qualité de ses matières premières. Après le projet « Noisetiers italiens » de 2014, en collaboration avec la banque Intesa San Paolo, qui garantit une chaîne d’approvisionnement en noisettes 100 % italiennes et l’ouverture en 2019 de la première usine du Tyrol du Sud pour l’approvisionnement en lait provenant exclusivement des Alpes, en partenariat avec Brimi, Loacker atteint un autre objectif : la création d’une chaîne d’approvisionnement contrôlée en vanille.
Wanda Hager, membre du conseil d’administration et directrice générale de l’agriculture et de l’approvisionnement chez Loacker, déclare : « La qualité, la traçabilité alimentaire et l’utilisation de matières premières naturelles font partie de l’ADN de Loacker. L’entreprise familiale a toujours prêté attention aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux. Nous sommes fiers d’avoir lancé ces dernières années des projets qui nous permettent de nous approvisionner en matières premières stratégiques tout en contribuant dans la mesure du possible au développement économique des communautés locales. »
