كيكة الويفر الباردة

١ - باستخدام الخفاقة، نخلط الجبنة الكريمية مع بودرة كريمة الخفق ونضيف إليها نصف كمية كريمة الخفق السائلة حتى تمتزج جيدًا. نضيف الحليب المكثف المحلى وباقي كمية كريمة الخفق السائلة إلى الخليط ونخفقهم مرة أخرى حتى نحصل على المزيج النهائي ذو القوام الكريمي والمنفوش.

٢ - باستخدام سكين، نقوم بتوزيع ما مقداره ملعقة كبيرة من خليط الكريمة الذي قمنا بصنعه على ظهر كل قطعة من جران باستيشريا ونرتب هذه القطع بشكل عامودي داخل وعاء خبز مستطيل مغطى من الداخل بغلاف بلاستيكي حتى نتمكن من سحب الكيك بسهولة عندما يصبح جاهزًا للتقديم. 

بعد الانتهاء من وضع كل قطع جران باستيشريا داخل الوعاء، نعمل على سكب باقي الخليط فوقها ونضع الوعاء في الفريزر لمدة ٤ ساعات على الأقل.

٣ - لعمل الغاناش، نضع الشوكولاتة وكريمة الخفق في حمام من الماء الساخن حتى يذوبوا ليشكلوا خليطًا واحدًا. ننتظر حتى يبرد ثم نخفقه باستخدام خلاط يدوي حتى نحصل على خليط ناعم.

نُخرج الكيكة من الوعاء ونزيل الغلاف البلاستيكي ونعمل على توزيع الغاناش على الكيك! وهكذا تكون كيكة الويفر الباردة جاهزة للتقديم!

تكفي الكمية ل٨ - ١٠ أشخاص

مدة الإعداد: ٨ ساعات 

المنتج المستخدم: جران باستيشريا جوز الهند وجران باستيشريا – شوكولاتة داكنة بالبندق