Notre lait des Alpes SANS OGM

Première usine de production de lait en poudre du Tyrol du Sud

En partenariat avec Brimi, l’une des principales entreprises de produits laitiers en Italie, nous avons mis sur pied le novueau centre Dolomites Milk à Vandoies/Vintl, dans le Tyrol du Sud. L'usine de production a été inauguré en novembre 2019. Nous produisons ici surtout du lait écrémé en poudre, du lait entier en poudre et du lactosérum en poudre en utilisant du lait et du lactosérum provenant principalement de vaches nourries d'aliments SANS OGM dans les Alpes. Notre lait est certifié à la fois kasher et halal.

Chaîne d'approvisionnement

En collaborant avec la coopérative laitière Brimi, nous exploitons de nombreuses synergies et verticalisons nos chaînes de valeur. Nous soutenons le développement local et les producteurs laitiers régionaux en nous appuyant entièrement sur le lait de la région alpine. L'usine laitière produit également la poudre de lactosérum nécessaire à la fabrication de nos produits, à partir du lactosérum issu de la chaîne de production fromagère des entreprises du Tyrol du Sud, qui est ainsi recyclé de manière efficace et à forte valeur ajoutée.

Transport et logistique

Le choix de Vandoies pour l'implantation du centre Dolomites Milk ne s'est pas fait par hasard. L'installation se trouve à mi-chemin entre les usines de production Loacker d'Auna di Sotto et de Heinfels, et à quelques kilomètres seulement de Brimi. Cela nous permet de réduire les déplacements sur de longues distances, ce qui constitue une preuve supplémentaire de notre engagement en faveur de la prévention et de la réduction des émissions de CO2.

Bien-être animal

Les producteurs laitiers du Tyrol du Sud font partie du « Projet de bien-être animal du Tyrol du Sud ». Ce projet comprend un suivi holistique de la santé animale chez tous les agriculteurs actifs du secteur laitier du Tyrol du Sud. L'objectif consiste à garantir et à optimiser en permanence la santé et le bien-être des troupeaux à long terme. Le programme est mis en place et soutenu par le groupe de travail indépendant sur les sciences des animaux d'élevage de la Faculté des sciences et technologies de l'Université de Bolzano (UNIBZ) et par l'Association laitière du Tyrol du Sud.
Des questions telles que l'approvisionnement en eau, l'accès à l'aire de repos, l'état corporel, l'espacement, les lésions cutanées, les souillures, l'état des sabots et des boiteries, le comportement en position debout et les taux de naissance critiques font l'objet d'un processus de suivi et d'amélioration fondé sur une formation ciblée mise en œuvre dans l'ensemble des quelque 5 000 exploitations familiales du Tyrol du Sud.