Crédit recette : Chef Christian Pritchard pour Loacker Canada
2 (100 g) gros œufs
½ tasse (170 g) de farine tout usage
1/8 c. à thé (0,25 g) de bicarbonate de soude
1/2 tasse de pépites de chocolat
3/4 tasse (255 g) de poudre de cacao non sucrée
1 c. à table (7,5 g) de fécule de maïs
Sel au goût
1 ¼ tasses (260 g) de sucre
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
3 c. à table (42,5 g) de beurre non salé
1 paquet (250 g) de Quadratini Chocolat Noir Loacker®
Préchauffer le four à 325oF, tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin et beurrer la surface du papier. Réserver.
Dans un bol allant au micro-ondes, ajouter le beurre et le sucre. Faire chauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute. Retirer, mélanger et faire refroidir sur le comptoir pendant 5 minutes. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et la poudre de cacao.
Dans un bol, ajouter le mélange chaud de beurre et de sucre. À l’aide d’un batteur électrique réglé à faible vitesse, ajouter un œuf à la fois et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Dans un bol à mélanger de format moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel. Régler le batteur à faible vitesse et ajouter graduellement les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et sans grumeaux.
Verser uniformément la moitié de la pâte à brownie dans le moule.
Parsemer le dessus de la pâte avec des Quadratini Chocolat Noir Loacker® avant d’ajouter le reste de la pâte.
Cuire les brownies de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
